SUT VA GO‘SHT MAHSULOTLARI SIFATINI VETERINARIYA NAZORATI ASOSIDA BAHOLASH

Authors

  • Saparbaev Quvatbay Tajibaevich Saparbaev Quvatbay Tajibaevich Author

Keywords:

veterinariya nazorati, veterinariya-sanitariya ekspertizasi, sut sifati, go‘sht sifati, oziq-ovqat xavfsizligi, mikrobiologik tahlil, HACCP, ISO 22000, PCR, ELISA, One Health.

Abstract

Mazkur maqolada sut va go‘sht mahsulotlari sifatini veterinariya nazorati asosida baholashning ilmiy-amaliy jihatlari yoritilgan. Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va sifati aholi salomatligini muhofaza qilishning muhim omillaridan biri hisoblanadi. Shu bois veterinariya-sanitariya ekspertizasi chorva hayvonlaridan olinadigan mahsulotlarning biologik, kimyoviy va mikrobiologik xavfsizligini ta’minlashda muhim o‘rin egallaydi. Tadqiqotda sut va go‘sht mahsulotlarini organoleptik, fizik-kimyoviy hamda mikrobiologik ko‘rsatkichlar asosida baholash usullari tahlil qilindi. Shuningdek, HACCP, ISO 22000, "One Health" konsepsiyasi, zamonaviy laboratoriya diagnostikasi, PCR va ELISA usullarining veterinariya nazoratidagi ahamiyati yoritildi. Veterinariya nazoratini raqamlashtirish, laboratoriya imkoniyatlarini kengaytirish hamda xalqaro standartlarni amaliyotga joriy etish bo‘yicha ilmiy takliflar ishlab chiqildi.

Author Biography

  • Saparbaev Quvatbay Tajibaevich, Saparbaev Quvatbay Tajibaevich

    Nukus shaxar 4-sonli texnikum Maxsus fan o‘qituvchisi

References

Downloads

Published

2026-06-30

Issue

Vol. 7 No. 1 (2026): WORLD CONFERENCE ON MODERN RESEARCH APPROACHES

Section

Articles