SABZI MAHSULOTLARINI VAKUMLI QURITISH JARAYONINI ISHLAB CHIQISH VA AFTOMATIK BOSHQARISH

Authors

  • Rayxona G‘afurova Rayxona G‘afurova Author

Keywords:

sabzi mahsulotlari, vakuumli quritish, quritish texnologiyasi, avtomatik boshqarish, energiya tejamkorlik, sifat ko‘rsatkichlari, issiqlik va massa almashinuvi, oziq-ovqat sanoati.

Abstract

Ushbu maqolada sabzi mahsulotlarini qayta ishlashda samarali bo‘lgan vakuumli quritish texnologiyasini ishlab chiqish hamda ushbu jarayonni avtomatik boshqarish masalalari yoritilgan. Tadqiqotda vakuum muhitida quritish jarayonining fizik-texnologik xususiyatlari, issiqlik va massa almashinuvi qonuniyatlari tahlil qilinib, sabzining biologik faol moddalarini maksimal darajada saqlab qolishga imkon beruvchi optimal quritish rejimlari aniqlangan.

Author Biography

  • Rayxona G‘afurova, Rayxona G‘afurova

    Buxoro davlat texnika universiteti TJBAKT mutaxasisligi 1-bosqich magistranti

References

Downloads

Published

2026-01-16

Issue

Vol. 2 No. 1 (2026): FRONTIERS OF KNOWLEDGE AND INTERDISCIPLINARY DISCOVERY

Section

Articles