АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ "ОРЕГАНО AS"

Abstract

В данной статье представлены результаты анализа аминокислотного состава пищевой добавки "Oregano As," разработанной на основе шалфея лекарственного (Salvia officinalis) и душицы горной (Origanum titthanthum). Определение свободных аминокислот проводилось методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) после дериватизации с фенилизотиоцианатом. Образец содержал 20 аминокислот с общей концентрацией 13,8 мг/г. Наибольшее количество было отмечено для гистидина (5,38 мг/г), что указывает на потенциальные антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства добавки. Полученные данные подтверждают биологическую значимость использования "Oregano As" в рационе человека.